运营效率 · 覆盖 6/16 家
公式：收入÷顾客数（或订单数）
别名：客单 人均 单价
| 排名 | 企业 | 最新财年值 |
|---|---|---|
| 1 | 海底捞 06862 | 97.7 元/人（上年 97.5） 自营海底捞餐厅顾客人均消费（整体） 均消費從2024年的人民幣97.5元增加至
2025年的人民幣97.7元。 — 25 页 |
| 2 | 九毛九 09922 | 74 元/人（上年 71） 太二（自营）顾客人均消费；中国内地67元、其他155元 Average spending per customer(4) (RMB)
顧客人均消費(4)（人民幣元）
Tai Er (self-operated)
太二（自營）
74
71 — 16 页 |
| 3 | 小菜园 00999 | 56.1 元/人（上年 59.2） 堂食顾客人均消费额（元/人），各线级城市合计；2024年为59.2元 堂食顧客人均消費額(2)(人民幣元)
一線城市
57.0
61.1
新一線城市
55.6
59.1
二線城市
57.0
59.9
三線及以下城市（包括縣級市及縣）
55.7
58.4
總計
56.1
59.2 — 14 页 |
| 4 | 绿茶集团 06831 | 54.6 元/人（上年 56.2） 整体人均消费（含外卖顾客，一个外卖订单计一位顾客）；纯餐厅经营客单价58.0元（上年58.3元） 二線城市
53.2
56.1
三線及以下城市
51.6
54.0
整體
54.6
56.2 — 12 页 |
| 5 | 遇见小面 02408 | 29.9 元/单（上年 32.1） 直营餐厅订单平均消费额；公司未披露合并口径，特许经营餐厅为28.8元（上年31.8元） Average spending per order (RMB)(2)
訂單平均消費額（人民幣元）(2)
Self-operated restaurants
直營餐廳
29.9
32.1 — 13 页 |
| 6 | 奈雪的茶 02150 | 24.4 元/单（上年 26.7） 每笔订单平均销售价值=门店收入/订单数（直营门店口径，非按人次） Average sales value per order (RMB) (3)
每筆訂單平均銷售價值
（人民幣元）(3)
24.4
26.7 — 18 页 |